A doua ediție a operațiunii Goût de France (2016) [fr]

Pentru al doilea an consecutiv, Goût de France / Good France a reunit, de ziua primăverii, 21 martie 2016, peste 1000 de maeștrii bucătari de pe 5 continente pentru a celebra gastronomia franceză. În fiecare restaurant participant, sub forma unui dineu, evenimentul va aduce un omagiu excelenței bucătăriei franceze, capacității sale de inovație și valorilor pe care le presupune: a împărtăși, plăcere, respect pentru « a mânca bine», pentru personalitățile contemporane și pentru planetă.

JPEG

Ambasada Franței în România a găzduit pe 21 martie 2016, la Reședința Franței, un dineu special în cadrul « Goût de France/Good France », operațiune organizată la inițiativa celebrului chef Alain Ducasse și a Ministerului Afacerilor Externe și Dezvoltării Internaționale, pentru a pune în valoare stilul de viață francez si produsele specifice anumitor regiuni franceze.

Cu mai puțin de trei luni înainte de fluierul de start al Campionatului European de Fotbal din Franța, dineul de la Reședința Franței, pregătit de tânărul chef Andrei Tămaș, a pus în valoare specialitățile culinare din mai diferite regiuni și orașe franceze pe care le puteți vizita pe parcursul Euro 2016.

Aperitivul – piept de rață afumat – este specific zonei de Sud - Vest a Franței, regiune în care se află orașul Bordeaux, gazdă a unor meciuri din cadrul Euro 2016, cunoscut pentru vinurile sale.

Antreul – homar cu „caviar de miere” – a pusîn valoare Bretania, regiune cu un bogat patrimoniu cultural și gastronomic.

JPEG

Unul dintre felurile principale – prepelița cu cartofi à la Lyonnaise – a evocat regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, care oferă varietăți gastronomice pentru toate gusturile vizitatorilor care vor dori să vadă meciurile găzduite de Saint-Etienne și Lyon.

Desertul, care a avut ca ingredient principal ciocolata marca Valrhona, este un omagiu adus măiestriei ciocolatierilor din Valea Ronului.

Vinurile și brânzeturile au completat această călătorie gastronomică menită să ilustreze perfect două elemente importante ale culturii franceze: evidențierea patrimoniului gastronomic regional și deschiderea către lume.

Fiecare rețetă a fost dovada unei bucătării care utilizează puține grăsimi, cu o atenție deosebită pentru hrana sănătoasă, produse proaspete din piețele locale, dar și cu respect pentru mediu.

Andrei Tămaș și echipa sa au pregătit, de asemenea, un show culinar, special pentru invitați, care i-au putut urmări astfel pe chefi la lucru și cu care au putut face schimb de impresii.

JPEG

Dernière modification : 02/11/2016

Haut de page